Kalorienarme Ernährung: Wochenmenü, Rezepte

Kalorienarme Lebensmittel zum Abnehmen

Eine kalorienarme Ernährung ist ein wirksames Mittel, um Übergewicht zu bekämpfen. Es ist einfach. Es werden verfügbare Produkte und einfache Rezepte verwendet, aber ein solches Ernährungssystem erfordert einen besonderen Ansatz, da die Gefahr besteht, hungrig in Ohnmacht zu fallen.

Schlankheitsmechanismus

Der menschliche Körper erhält Energie aus der Nahrung, die wir zu uns nehmen. Der Mangel an Kalorien aus der Nahrung zwingt dazu, die vorhandenen Fettreserven aufzubrauchen. Nur eine Verringerung des täglichen Kaloriengehalts kann zu einer solchen Situation führen. In einem Fall wird empfohlen, die Aufnahme von Kohlenhydraten zu reduzieren, im anderen - Fette oder Proteine.

Eine Person muss mehr Kalorien verbrauchen, als sie erhält. Zu diesem Zweck ist es notwendig, die körperliche Aktivität zu steigern und den Kaloriengehalt der täglichen Ernährung zu reduzieren. Nährstoffmängel stellen den Körper vor die Wahl: Er kann entweder Fett oder Eiweiß aufnehmen. Die zweite Option wird nicht empfohlen, da Binde- und Muskelgewebe, das wichtige Funktionen erfüllt, verbraucht werden.

In der Anfangszeit kommt es durch die Freisetzung von überschüssigem Wasser und Schadstoffen zu Gewichtsverlust. Die Normalisierung der Verdauung führt zu einer Verbesserung der Blutzusammensetzung. Dadurch wird Sauerstoff viel schneller an das Gewebe abgegeben (die Rate des Fettabbaus hängt davon ab).

Die Wirksamkeit des Verfahrens hängt von der täglichen Kalorienaufnahme und der Dauer der Diät ab. Mit jeder nächsten Woche wird das Gewicht langsamer abnehmen, da der Körper überschüssige Flüssigkeit loswird und anfängt, Fettgewebe zu verbrauchen.

Grundprinzipien einer kalorienarmen Ernährung

Die strikte Einhaltung dieser Regeln ermöglicht es Ihnen, das Ergebnis in kürzester Zeit zu erzielen:

  • Fraktioniertes Essen. Es wird empfohlen, 5-6 mal täglich kleine Mahlzeiten zu sich zu nehmen.
  • Einhaltung der Wasserbilanz. Sie sollten täglich mindestens 2-2, 5 Liter Flüssigkeit trinken.
  • Die täglich verzehrte Fettmenge sollte 80 g nicht überschreiten (vorzugsweise Produkte pflanzlichen Ursprungs).
  • Die Menge an komplexen Kohlenhydraten sollte 100 g pro Tag (Nüsse, Obst und Gemüse) nicht überschreiten.
  • Proteine sollten die Grundlage der Ernährung sein, da aus ihnen Muskelgewebe gebildet wird und viel Energie aufgewendet wird, um sie zu verdauen.
  • Diät-Zubereitungsmethoden: Kochen, Backen, Dünsten und Dämpfen.
  • Die ersten Gänge sollten ein Minimum an Getreide und Kartoffeln enthalten. Ein paar Mal pro Woche dürfen Suppen mit magerem Fleisch gekocht werden (maximale Portionsgröße beträgt 300 g).
  • Es ist erlaubt, 2 gekochte Eier pro Tag zu essen.
  • Schnelle Kohlenhydrate (Süßigkeiten) sind komplett vom Speiseplan ausgeschlossen.
  • Die Verwendung von alkoholischen Getränken ist verboten, da sie viele Kalorien enthalten.
  • Der Verzehr von cholesterinhaltigen Lebensmitteln (Butter, Eigelb, Hartkäse, Schmalz) wird reduziert.
  • Die verbrauchte Salzmenge wird auf 4 g pro Tag reduziert. Es wird empfohlen, einfaches Salz durch jodiertes Salz zu ersetzen.
  • Appetitanregende Lebensmittel (Gewürze, Essiggurken, Gewürze, Konserven, geräuchertes Fleisch) sollten vermieden werden.
  • Um den Nährstoffmangel auszugleichen, wird empfohlen, Vitaminkomplexe einzunehmen.
  • Das letzte Abendessen sollte spätestens 4 Stunden vor dem Zubettgehen stattfinden.

Wie berechnet man den Kaloriengehalt von Gerichten?

Grundsätze zur Berechnung des Energiewertes von Gerichten:

  • Sie können die Produktinformationen auf der Verpackung lesen.
  • In Ermangelung einer Verpackung sollten Sie im Internet nach Informationen zum Kaloriengehalt suchen. Für ein genaueres Ergebnis empfiehlt es sich, Zahlen aus mehreren Quellen zu vergleichen.
  • Sie können Anwendungen verwenden, die Daten für alle Produkte haben. Das spart viel Zeit.
  • Ein komplexes Gericht sollte in einzelne Produkte zerlegt und jede Zutat separat abgewogen werden. Berechnen Sie den Kaloriengehalt jedes Produkts und addieren Sie die erhaltenen Zahlen.

Produkte werden nur roh gewogen. Wenn das Gericht fertig ist, werden keine Berechnungen durchgeführt.

Während der Diät wird empfohlen, ein spezielles Tagebuch zu verwenden, in das Sie alle Mahlzeiten, die Sie essen, unter Berücksichtigung ihres Kaloriengehalts eintragen sollten.

Zulässige Produkte

Folgende Produkte dürfen in das kalorienarme Menü aufgenommen werden:

  • Grütze (Perlgerste, Buchweizen);
  • mageres Fleisch, Fisch und Geflügel;
  • Gedämpfte Fleischbällchen und Koteletts;
  • Eiweiß;
  • Pilze;
  • Gemüsesuppen in fettarmer Brühe;
  • Brot (grob gemahlen, Roggen, mit Kleie);
  • Gemüse (roh oder in einem Wasserbad gekocht);
  • kalorienarmes Obst (Orangen, Äpfel);
  • ungesüßte Getränke (Tee, Kaffee, Saft);
  • fermentierte Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Käse).

Verbotene Lebensmittel

  • reichhaltiges Gebäck, Weißbrot;
  • Hülsenfrüchte;
  • Kartoffeln;
  • Pasta;
  • Milch, süße und fetthaltige Milchprodukte;
  • fettes Fleisch und Geflügel;
  • Würste (geräuchert und gekocht);
  • Konserven (Fleisch und Fisch);
  • fetter, geräucherter und gesalzener Fisch;
  • Eigelb, Rührei;
  • Getreide (Hafer, Reis, Grieß);
  • süße Früchte (Bananen, Feigen, Trauben);
  • süße Säfte, Gelee, Kompotte, Eiscreme, Marmelade, Honig;
  • Mayonnaise und Ketchup;
  • Tier- und Kochfette;
  • Kakao;
  • Karotten und Rüben dürfen in begrenzten Mengen verzehrt werden.

Wie viele Pfunde können Sie verlieren?

Die verlorene Kilogrammmenge hängt von der Schwere der Diät ab. Bei einer moderaten Ernährung ändern sich die Zahlen auf der Waage langsam (2-3 kg pro Woche). Mit einer kalorienarmen Ernährung können Sie in 7 Tagen bis zu 5 kg abnehmen.

Sorten

Die Arten der kalorienarmen Ernährung unterscheiden sich im Kaloriengehalt der täglichen Ernährung.

Grundlegend

Eine ausgewogene Ernährung geht davon aus, dass Sie täglich 1600 bis 1800 kcal (je nach Geschlecht) zu sich nehmen. Der Körper muss sich allmählich an das neue Regime gewöhnen. Das Ziel der ersten Phase ist es, mit Überessen fertig zu werden und die Gewohnheit zu entwickeln, kleine Mahlzeiten zu sich zu nehmen.

Ungefähres Tagesmenü:

  • frühstück - in Wasser gekochter Gerstenbrei (200 g), grüner Apfel, grüner Tee ohne Zucker;
  • Snack-Joghurt ohne Zusatzstoffe (150 ml);
  • Mittagessen - Gemüsebrühe (200 g), gedünsteter Fisch (150 g);
  • Nachmittagstee - Fruchtpüree oder Tomatensaft (1 Glas);
  • Abendessen - gekochtes Kalbfleisch (150 g), Gemüsesalat mit hausgemachter Sauerrahm oder Olivenöl (200 g), stilles Mineralwasser (1 Glas).

Anschließend wird bei Bedarf eine eingeschränkte Diät für 2 oder 3 Wochen eingeführt.

Mäßig begrenzt

Das eingeschränkte Menü geht von einem Verbrauch von 1100-1200 kcal pro Tag aus. Der Anteil eiweißhaltiger Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs nimmt zu. Für einen schnellstmöglichen Gewichtsverlust kann das Menü mit Fastentagen (maximal 3 mal pro Woche) abgewechselt werden.

Optionen für Fastentage:

  • Wassermelonen, Äpfel, Gurken (300 g für 5 Mahlzeiten);
  • Gemüsesalate gewürzt mit kaltgepresstem Pflanzenöl (Leinsamen, Oliven), Sauerrahm oder hausgemachtem Joghurt (3-mal täglich à 250 g);
  • Milch und Kefir mit niedrigem Fettgehalt (6-mal täglich, 250 ml);
  • Kefir (5 mal 100 g);
  • gekochter Fisch oder Fleisch (5 mal 80-100 g);
  • frisch gepresste Säfte verdünnt mit Wasser oder einer Abkochung von Heilkräutern im Verhältnis 1: 2 (1-1, 5 Liter pro Tag).

Die optimale Dauer beträgt 1 Woche. Die Diät kann um einen Monat verlängert werden, wobei einige Lebensmittel unter Berücksichtigung ihres Energiewertes schrittweise durch andere ersetzt werden. Ausgewogene und moderate Optionen eignen sich für kalorienarme Mahlzeiten für Schwangere.

Maximal begrenzt (extrem)

Die tägliche Nahrungsaufnahme reicht von 600 bis 800 kcal. Die Speisekarte ist eher eintönig und besteht aus gekochtem Fleisch oder Gemüse. Diese Methode zum Abnehmen ist nur für gesunde Menschen mit leichtem Übergewicht geeignet.

Vorteile und Nachteile

Vorteile der Diät:

  • Fehlen strenger Verbote. Sie können alle Lebensmittel essen, deren Gesamtkaloriengehalt sollte jedoch den Tagessatz nicht überschreiten. Sie müssen sich zwischen einer kleinen Portion Süßigkeiten und einer großen, kalorienarmen Mahlzeit entscheiden. Die zweite Option hilft Ihnen, Hungeranfälle zu vermeiden.
  • Effizienz. Bei einem richtig berechneten täglichen Energiebedarf des Körpers verschwinden überschüssige Pfunde schnell und ohne gesundheitliche Schäden.
  • Selbstdisziplin. Die Notwendigkeit, den Kaloriengehalt von Gerichten ständig zu berechnen und Lebensmittel zu wiegen, entwickelt die Angewohnheit, die Regeln strikt einzuhalten.

Trotz der vielen Vorteile hat dieses System einen Nachteil - die Notwendigkeit, immer ein Notebook bei sich zu haben. Die Genauigkeit der Kalorienzählung kann für manche Menschen eine Herausforderung sein, da das Wiegen mit dem Auge nicht als objektiv angesehen wird.

Dauer

Die Diät ist durch einen strengen Zeitrahmen begrenzt. Die Dauer hängt vom Kaloriengehalt der Nahrung ab. Die Mindestdauer beträgt 5 Tage. Eingeschränkte Diätoptionen dürfen nicht länger als 10 Tage dauern, sonst besteht die Gefahr einer Verschlechterung der Gesundheit.

Bei Bedarf können Sie weiter abnehmen, indem Sie einen Monat Pause machen, um dem Körper Zeit zu geben, sich auszuruhen und die Nährstoffreserven wieder aufzufüllen. Eine moderate Dosierung ist leichter zu tolerieren, aber weniger wirksam. Aus gesundheitlicher Sicht ist dies die beste Option zur Gewichtsreduktion.

Beispielmenü einer kalorienarmen Diät zur Gewichtsreduktion

Die kalorienarme Diät zur Gewichtsreduktion (mit Rezepten) wird mit einer Aufschlüsselung für jeden Tag der Woche präsentiert.

Während der Snacks können Sie fettarme Milchprodukte, Gemüse und Obst in kleinen Mengen (100-150 g) essen. Am Abend wird die körperliche Aktivität reduziert, so dass überschüssige Kalorien zur Ablagerung von zusätzlichen Pfunden führen.

Der tägliche Kaloriengehalt des ersten Diättages (und aller folgenden) beträgt 1200 kcal.

Montag

  • Frühstück: Reisbrei (4 TL kochen, etwas fettarme Milch und Trockenfrüchte hinzufügen);
  • Snack: geriebener Apfel;
  • Mittagessen: Kohlsalat, Hühnersuppe;
  • Nachmittagsjause: Kefir (1-2%);
  • Abendessen: gebackener Fisch, Salat (Gurken und Tomaten).

Dienstag

  • Frühstück: Rührei (1 Eigelb, 2 Proteine und fettarme Milch);
  • Snack: geriebene Karotten;
  • Mittagessen: gekochtes Hühnchen, Salat (Gurken, Kräuter);
  • Nachmittagsjause: Tomatensaft;
  • Abendessen: Rindfleischbällchen, Salat mit Olivenöl gewürzt.

Mittwoch

  • Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Orangenscheiben;
  • Snack: Bratapfel;
  • Mittagessen: gedünstetes Gemüse (Kürbis, Zucchini, Aubergine, Kohl, Karotten, Zwiebeln, Kräuter) mit Zugabe von Hühnerhackfleisch;
  • Nachmittagsjause: Orange;
  • Abendessen: gedünsteter Fisch, Salat (grüne Erbsen und Kräuter).

Donnerstag

  • Frühstück: Haferflocken mit Beeren, getränkt in heißer fettarmer Milch;
  • Snack: Birne (frisch oder gebacken);
  • Mittagessen: Suppe (kein Fleisch), gekochter Truthahn, Salat (Blumenkohl, Kräuter, Olivenöl);
  • Nachmittagsjause: Kefir mit Beeren;
  • Abendessen: gekochtes Kalbfleisch, gegrilltes Gemüse (Zucchini, Tomaten, Karotten, Zwiebeln).

Freitag

  • frühstück: Buchweizenbrei mit etwas fettarmer Milch und Butter;
  • Snack: Grapefruit;
  • Mittagessen: Hähnchenschnitzel, Salat (Chinakohl, frische Gurken und Gemüse);
  • Nachmittagsjause: Apfelsaft;
  • Abendessen: Fischsteak (Lachs, Lachs), Tomaten.

Samstag

  • Frühstück: Hirsebrei mit Milch, etwas Trockenfrüchte;
  • Snack: fettfreier Joghurt ohne Zusatzstoffe;
  • Mittagessen: Suppe mit Frikadellen (Kalb), Gemüsesalat;
  • Nachmittagsjause: Bifidokefir mit frischen Beeren;
  • Abendessen: gekochte Hühnereier (2 Stk. ), Salat (Gurken, Kräuter).

Sonntag

  • Frühstück: Hüttenkäseauflauf (mit 1 rohem Ei, gehackten Beeren oder Früchten);
  • Snack: geriebener Apfel;
  • Mittagessen: Hähnchenbrust (gebacken oder gekocht), gedünstetes Gemüse (Kohl, Karotten, Tomaten, Erbsen, Zwiebeln, Zucchini);
  • Nachmittagsjause: fettarme fermentierte Backmilch;
  • Abendessen: gekochter Truthahn, Gurken (2 Stk. ), Tomaten (2 Stk. ).

Das Menü darf unter Beachtung der Grundprinzipien seiner Zubereitung korrigiert werden. Sie können Ihre Lieblingsspeisen auswählen und öfter kochen als andere. Achten Sie darauf, dass der tägliche Kaloriengehalt 1200 kcal nicht überschreitet.

Ausstieg aus der Diät

Der richtige Ausstieg aus der Diät hilft, die erzielten Ergebnisse zu festigen. Dazu wird empfohlen, den Kaloriengehalt langsam zu erhöhen, aber den Wert vor dem Abnehmen nicht zu überschreiten.

In der ersten Woche erhöht sich der Kaloriengehalt um 10 %. In der zweiten - um weitere 5% (wenn das Gewicht nicht zugenommen hat). Körperliche Aktivität muss unbedingt vorhanden sein. Es ist ratsam, öfter an der frischen Luft zu sein, um zu versuchen, sich mehr zu bewegen. Vergessen Sie nicht das Trinkregime.

Snacks können in die Ernährung aufgenommen werden, aber ihre Anzahl und ihr Kaloriengehalt können begrenzt werden, um eine Dehnung des Magens zu vermeiden (eine Portion sollte 250 g nicht überschreiten). Wenn möglich, sollten Sie den Verzehr verbotener Lebensmittel weiterhin einschränken.

Anstelle von Zucker können Sie Honig oder Süßungsmittel verwenden, anstelle von Mayonnaise können Sie eine selbstgemachte Sauce auf Kefir- oder Joghurtbasis verwenden. Salz kann durch Gewürze oder Zitronensaft ersetzt werden.

1 Glas Wasser, das morgens auf nüchternen Magen getrunken wird, verbessert den Stoffwechsel. Dadurch wird die Arbeit des Magen-Darm-Systems verbessert und Stoffwechselprozesse aktiviert.

Kontraindikationen

Es wird nicht empfohlen, diese Diät zu verwenden, um die Fettschicht im Bauch- und Taillenbereich loszuwerden.

Mit diesem System verlieren vor allem Brust und Wangen an Gewicht. Die Änderungen wirken sich erst zum Ende der Woche auf den gewünschten Bereich aus.

Diese Methode zum Abnehmen ist in den folgenden Fällen kontraindiziert:

  • Kinder und Jugend;
  • reifes Alter (nach 50 Jahren);
  • minimale Gewichtsabweichung von der Norm;
  • das Vorhandensein chronischer Erkrankungen, insbesondere des Magen-Darm-Trakts.

Rezepte für eine kalorienarme Diät

Es gibt verschiedene Rezepte für ein kalorienarmes Menü. Es ist erlaubt, eigene Änderungen an den Rezepten vorzunehmen, aber halte dich an das Tageslimit.

Hüttenkäse-Auflauf

Folgende Zutaten werden benötigt:

  • fettarmer Hüttenkäse - 500 g;
  • große Hühnereier - 2 Stück;
  • Rosinen - 80 g;
  • getrocknete Aprikosen - 3 Stk.

Kochregeln:

  • Trockenfrüchte mit warmem Wasser übergießen, dann gründlich abspülen.
  • Eier schaumig schlagen, mit Hüttenkäse mischen.
  • Getrocknete Aprikosen mahlen, Trockenfrüchte zur Quarkmasse geben.
  • Übertragen Sie die resultierende Zusammensetzung in eine Auflaufform.
  • 30 Minuten bei 180 °C backen.

Etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Ratatouille

Zutaten:

  • zucchini - 1 Stk. ;
  • Aubergine - 1 Stk. ;
  • tomaten - 5 Stück;
  • zwiebel - 1 Stück . ;
  • bulgarischer Pfeffer - 1 Stk. ;
  • Knoblauch - 1 Nelke;
  • Petersilie - 20 g;
  • Sonnenblumenöl - 2 EL. ich . ;
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochschritte:

  1. Aubergine, Zucchini und 4 Tomaten in Scheiben schneiden.
  2. Auberginen mit Salz einreiben, 15 Minuten einwirken lassen und abspülen.
  3. Das gehackte Gemüse schichtweise in eine Auflaufform geben.
  4. Zwiebel mit Kräutern hacken, Paprika und Tomate fein hacken.
  5. Zwiebeln in Öl anbraten, gehacktes Gemüse und Kräuter hinzufügen.
  6. Zuerst das Gemüse anbraten, dann in einem Mixer zerkleinern.
  7. Gemüse mit der resultierenden Sauce würzen, die Form mit einem Deckel abdecken.
  8. 40 Minuten bei 180 °C backen.

Fisch überbacken mit Gemüse

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • roter Pfeffer - 1 Stk. ;
  • tomate - 1 Stk. ;
  • Limette - 1 Stk. ;
  • Kabeljaufilet (oder jeder andere Weißfisch) - 500 g;
  • zwiebeln - ½ Stück;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • gewürze (Basilikum, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Petersilie, Rosmarin) - nach Geschmack;
  • Olivenöl.

Kochtechnik:

  1. Die Tomate schälen und die Kerne entfernen.
  2. Tomaten und Paprika fein hacken.
  3. Zwiebel, Basilikum, Knoblauch und Petersilie hacken.
  4. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit 3 EL dünsten. l. Wasser.
  5. Pfeffer hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Tomaten, gehackte Kräuter, Kurkuma und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  7. Drücken Sie den Limettensaft in die Pfanne. Gemüse 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Die Fischfilets waschen und in eine Auflaufform geben, mit der vorbereiteten Sauce übergießen, mit Rosmarin belegen.
  9. 20 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.

Hühnchen in Dosen oder Hähnchenmuffins

Folgende Produkte werden benötigt:

  • hähnchenfilet - 500 g;
  • zwiebel - 1 Stück . ;
  • Haferkleie - 5 EL. ich . ;
  • Hühnerei - 1 Stk. ;
  • fettarme Milch - 100 ml;
  • salz, vorher - nach Geschmack.

Rezept:

  1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, zusammen mit Zwiebeln und Eiern in einem Mixer zerkleinern.
  2. Gießen Sie die Kleie mit Wasser und lassen Sie sie quellen (10-15 Minuten).
  3. Kleie mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen.
  4. Verteilen Sie die Zusammensetzung in Silikonformen, stellen Sie sie 25 Minuten lang in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt eines Muffins liegt zwischen 105 und 110 kcal. Die Proteinmenge in 1 Portion beträgt 17 g.

Diät gefüllte Kohlrouladen mit Champignons

Folgende Zutaten werden benötigt:

  • weißkohl - 200 g;
  • karotten - ½ Stk. ;
  • Champignons - 5 Stk. ;
  • tomaten - 1 Stk. ;
  • Feta-Käse - nach Geschmack;
  • salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • zwiebeln - 1 Stk. ;
  • Knoblauch - 2 Nelken.

Kochtechnik:

  1. Champignons, Zwiebeln und Tomaten hacken.
  2. Knoblauch und Karotten reiben.
  3. Übertragen Sie das zubereitete Essen in die Pfanne.
  4. Bei schwacher Hitze köcheln lassen (mit Wasser, ohne Öl hinzuzufügen).
  5. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit Gewürzen abschmecken.
  6. Die Kohlblätter in kochendes Wasser geben, kochen, bis sie weich werden.
  7. Gemüse aus der Brühe nehmen.
  8. Auf jedes Blatt die Füllung geben und einwickeln.
  9. Übertragen Sie die vorbereiteten Kohlrouladen in eine tiefe Pfanne (oder einen Topf) und gießen Sie die Brühe darüber.

Diät-Vinaigrette

Für die Zubereitung der Vinaigrette benötigen Sie folgende Produkte:

  • kleine Selleriewurzel - 1 Stk . ;
  • karotten - 1 stück . ;
  • rüben - 1 Stk. ;
  • eingelegte Gurken - 1-2 Stk. ;
  • zwiebel - 1 Stück . ;
  • grüne Erbsen - 3 EL. ich . ;
  • Pflanzenöl - 1 EL. ich . ;
  • Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

  1. Alle rohen Wurzeln sollten 1 Stunde bei 200 ° C in Folie vorgebacken werden.
  2. Gemüse schälen.
  3. Karotten in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben.
  4. Die Selleriewurzel ebenso hacken und zu den Karotten geben.
  5. Fein gehackte Rote Bete dazugeben.
  6. Gurken können geschält werden (wenn sie hart sind). In Würfel schneiden, in ein Sieb gießen und die Salzlake abtropfen lassen. Anschließend mit dem restlichen Gemüse vermengen.
  7. Fügen Sie fein gehackte Zwiebel und grüne Erbsen hinzu.
  8. Mit Pflanzenöl würzen, umrühren. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Der Kaloriengehalt einer Portion beträgt 188 kcal. Der Unterschied zwischen dieser Vinaigrette und der klassischen besteht darin, dass keine Kartoffeln vorhanden sind. Es wird entweder durch Sellerie oder gekochte Erbsen (oder Bohnen) ersetzt. Erbsen können frisch und gefroren verwendet werden.

Gurken (eingelegt oder eingelegt) sollten ohne Konservierungsstoffe (Essig, Zucker, Acetylsalicylsäure) zubereitet werden. Sauerkraut kann nach Belieben hinzugefügt werden. Zum Dressing können Sie verschiedene Öle verwenden: Sesam, Olive, Mais. Zwiebeln können durch grüne ersetzt werden.